原料

排骨適量, 土豆適量, 薑片適量, 蒜瓣適量, 八角適量, 鹽適量, 醬油適量, 料酒適量, 老抽適量

步驟

1 所有材料洗凈備用

2 鍋里放油燒熱，放入排骨炒至排骨微黃

3 土豆去皮切成滾刀塊

4 接著放入姜蒜、八角炒香

5 放入老抽和醬油炒上色

6 再放入適量鹽炒均

7 注入清水，大火燒開轉小火

8 等鍋里水剩一半時倒入土豆拌下

9 等土豆和排骨都熟了，就開大火收汁即可

小技巧

如果中間水不夠，可以倒些開水再煮，你要是嫌鍋煮的太慢，可以把土豆和排骨一起放高壓鍋里壓