原料

西葫蘆適量, 蝦仁10隻, 雞蛋2個, 蔥花適量, 蒜末適量, 精鹽適量, 醬油適量, 玉米油適量

步驟

1 西葫蘆沖洗乾淨切成薄片備用，蝦仁把蝦線處理乾淨備用，雞蛋加少許鹽和醬油打散備用。

2 鍋中打入適量玉米油燒熱。倒入打散的雞蛋翻炒八分熟盛起備用鍋中留有底油放入蝦仁煎炒八分熟時放入西葫蘆翻炒。

3 加入適量的精鹽調味，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

小技巧

1.再給蝦仁去蝦線的時候可以把下一分為二這樣蝦線去的比較乾淨，分量也會感覺變很多，呵呵。