原料

蓮藕2節1000克, 糯米100克, 冰糖50克，根據各人喜好加減, 糖桂花適量, 食用鹼3克

步驟

1 蓮藕洗凈，削去倆頭之間節結，不要露出藕洞；糯米淘乾淨，浸泡2小時

2 浸泡的糯米。

3 準備的冰糖和食用鹼，牙籤。

4 將蓮藕在三分之一處切開，準備塞泡好的糯米。

5 將浸泡的糯米塞滿蓮藕，用筷子將每個藕洞塞滿，切下做蓋的也要塞。

6 將塞好糯米的藕合上，用牙籤插入固定，一節藕用三到四根。

7 將合好的蓮藕放入高壓鍋內加水，水要漫過蓮藕1-2厘米，煮燒一個小時即可，待冷卻後開鍋切片加入糖桂花將滷汁澆上面。

8 燒好的成品。