原料

糯米粉230克, 小麥澱粉50克, 紫薯適量, 椰蓉適量, 白糖50克

步驟

1 準備好原料

2 將小麥澱粉用開水和面，攪至沒有乾粉即可，稍涼後揉成光滑麵糰

3 糯米粉加糖後用溫水和面，也揉成光滑麵糰，

4 將兩個麵糰放一起再揉勻，稍餳一會

5 紫薯餡分成若干個，搓成小圓球

6 麵糰搓成長條後分成均勻的劑子

7 取一劑子，搓圓後壓成圓餅狀，將紫薯餡包進去

8 像包湯圓那樣，輕輕的搓圓

9 在盤裡刷上一層油，將包好的糯米圓子放進去，放進蒸鍋里蒸上十幾分鐘

10 蒸好後，趁熱取出裹上一層椰蓉即可