新鮮腐竹皮適量, 胡蘿蔔適量, 香菇適量, 豬肉適量, 李錦記蚝油適量
1 1）將所有的食材切絲，新鮮腐竹皮用剪刀剪成小四方塊。
2 豬肉切小條並用生粉，李錦記蚝油拌均勻。
3 取一塊腐竹皮，然後將所有的食材放上。
4 像包春卷那樣將腐竹捲起，收口用牙籤固定。
5 小鍋將少許油燒熱然後將卷好的腐竹卷放入輕輕一炸馬上撈起。（因為腐竹皮很薄，輕輕滾油即可酥鬆）
6 將滾過油的腐竹卷放到大盤上。（將固定的牙籤去掉）控干油份。
7 最後淋上少許的蚝油在滾過油的腐竹卷上放入蒸鍋蒸二十分鐘熄火燜幾分鐘即可。
8 蒸好的「蚝油腐竹卷」（一次可以多做些，待涼之後放入雪櫃，吃的時候再蒸熱即可）
9 這款菜，營養豐富，做法簡單，用李錦記蚝油做調料，味道鮮美，省去多種調料的使用。非常簡單方便！