原料

甜椒兩個, 新鮮泡仔姜兩個, 肉絲100克, 鹽4克, 糖3克, 澱粉5克, 老薑一塊

步驟

1 甜椒洗凈切絲，泡仔姜切絲，老薑切片

2 肉絲用一半鹽，一半糖，全部澱粉，少許水抓勻腌15分鐘

3 油熱後，爆香老薑片，再放入肉絲炒散，肉變白後放入薑絲炒出香味

4 最後放入甜椒絲，調入剩下的一半鹽和一半糖，炒勻即可。