原料

胖頭魚一條, 蘇子葉適量, 油適量, 鹽適量, 醬油適量, 料酒適量, 白糖適量, 醋適量, 蔥姜蒜適量, 香葉適量, 桂皮適量, 八角適量, 味精適量

步驟

1 魚刮鱗、去內臟，洗凈，在身上劃幾刀，撒少許鹽腌一下

2 準備好輔料

3 熱油鍋，放入魚煎一下

4 再放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉爆香

5 放入適量花椒粉

6 倒入料酒

7 倒入適量醬油

8 再放入白糖

9 放入鹽

10 再放入醋

11 倒入適量的清水

12 放入適量蘇子葉，蓋蓋，燉20分鐘左右

13 放入適量味精調味

小技巧

蘇子葉沒有也可以

最後放點香菜最好了，由於家裡沒有了所以就沒放