金格勒醬試用五:醬燒雞翅的做法 0

原料

雞翅中適量, 姜適量, 蔥適量, 生抽適量, 金格勒醬適量

步驟

1  1、材料圖。雞翅需要用流動的水沖洗十幾分鐘。

2  2、擠大勺一湯匙金格勒醬,圖中的量有點多了,米媽很少做這麼少雞翅,習慣了,一下子擠了好多,實際沒有用完。

3  3、往金格勒醬中加約兩湯匙生抽,如果有料酒,可以加一點,米家沒有了。

4  4、洗好的雞翅正反各劃兩刀,蔥切段,姜切片。

5  5、小炒鍋抹油,下薑片略炒後下雞蛋煎香。

6  6、煎至兩麵皮皮微黃後加放蔥段。

7  7、倒放調好的醬汁,根據自己鍋子的情況加適量開水。

8  8、中小火燒到收汁,中間需要翻動兩次,一方面觀察湯汁情況,一方面為雞翅翻面。大約需要十幾分鐘就可以出鍋了。裝盤即可。

小技巧

1、雞肉類本身富含油脂,儘可能少放油。

2、烹雞翅中時,不需要焯水,但最好用流動的水將其反覆沖洗,起到去腥的作用。

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