原料

羊肉適量, 空心菜適量, 蒜適量, 生辣椒適量, 食用油適量, ?適量, 黑胡椒粉或白鬍椒粉適量, 米酒適量, ?油適量, 蜂蜜或糖適量, 沙茶?適量, ?蛋白（蛋清）適量, 太白粉（其它?輾塏?）適量

步驟

1 空心菜 : 切成段落 。蒜 , 生辣椒 : 剁碎。

2 ??湟??碗 , 碗??序放入清水 , 冰?K , 羊肉 , 稍微浸泡一下 , 水倒掉。

3 再?序放入乾?Q的清水 , 冰?K , 羊肉稍微浸泡即取出 , 羊肉放入有漏勺的容器 , ?r乾即可。

4 羊肉 : 切成? 。羊肉腌?原料 : ?/span> 5. 起油?。 6. 以中火?⑺ , 辣椒爆香。 7. 再?⑨Z好的羊肉放入 。 8. 羊肉炒熟即可???漵 。 9. 另起油? 。 10. 放入蒜 , 以中火爆香 。 11. 空心菜梗加入稍炒? , 三下 。 12. 再加入空心菜? , 撒上?/span> 13. 空心菜快手翻炒熟即可。 14. 炒好的羊肉 , 空心菜拼?即可。

5 起油?。

6 以中火?⑺ , 辣椒爆香。

7 再?⑨Z好的羊肉放入 。

8 羊肉炒熟即可???漵 。

9 另起油? 。

10 放入蒜 , 以中火爆香 。

11 空心菜梗加入稍炒? , 三下 。

12 再加入空心菜? , 撒上?/span> 13. 空心菜快手翻炒熟即可。 14. 炒好的羊肉 , 空心菜拼?即可。

13 空心菜快手翻炒熟即可。

14 炒好的羊肉 , 空心菜拼?即可。

小技巧

心得後?  :

1 : 如不?得麻? , 先?Ⅺ} , 胡椒粉 , 米酒 ,  ?油 , 蜂蜜或糖 , 沙茶??序放入??拌, 放在冰箱一小?r , 再加入蛋白   太白粉??拌均? , 再放入冰箱一小?r即可 。

2 : 腌?羊肉前一天挪一??r?腌?也可以 , 第二天即可?理 。

3 : 腌?羊肉不要?味太? , 太?的?就不好?理 。腌?淡一?的? , ?可以在?理之?r加入 。

4 : 步? 8 如不?蛭墩?自行加入?油 , 沙茶?即可 。

5 : 先炒羊肉 , 再炒空心菜是?榱俗?空心菜保持新?美味 。

6 : 空心菜的清洗 , ?理方式???羥按蔚 " 沙茶羊肉炒空心菜 " 即可 。