原料

酸豆角400克, 肉末200克, 料酒適量, 干辣椒5個, 姜適量, 蔥適量, 花椒適量, 豆瓣醬適量

步驟

1 將酸豆角切成小段

2 姜蔥切成末備用

3 肉餡放入少許料酒、姜蔥末拌一下

4 在鍋中放入少許花生油，燒到7成熱時放入花椒、干辣椒

5 放入肉末翻炒，再放入蔥末、薑末。喜歡色重的放入一些醬油

6 放入豆角翻炒，加些熱水悶一會。加些豆瓣醬

7 翻炒出鍋即可

8 吃起來酸辣脆鹹的，很可口下飯呢

小技巧

酸豆角是腌製品，很咸，口輕的買回家泡一會再炒。