原料

蝦尾300克, 干辣椒1把, 蒜頭5個, 花椒一把, 香葉3片, 生抽2湯匙, 鹽適量, 雞精適量

步驟

1 1、材料準備，大頭蝦摘下蝦尾洗凈備用；

2 2、熱鍋放適量油，放入所有香料小火煸炒至香；

3 3、再放入蝦尾，大火煸炒至八分熟；

4 4、加入料酒和少量的水，大火加蓋燜煮；

5 5、燜煮到湯汁收干，放鹽及雞精調味即可。

小技巧

不能吃辣的話，辣椒少放，或者辣椒過了油就撈出來，最後出鍋再放進去拌一下即可。