原料：豬肉、酸豆角 配料：蒜、干辣椒 調料：鹽、料酒、甜麵醬、生抽
1、自製酸豆角：豇豆洗凈切成粒，晾乾水分後加適量的鹽、干辣椒圈和大蒜片攪拌均勻；放在完全密封的容器裡面，夏天3天，冬天6天就製成了美味無比的酸豆角 2、豬肉切小粒，放入溫油中炒散 3、加蒜片和干辣椒圈熗鍋，待肉末變色後加少許料酒、生抽和甜麵醬調色調味 4、放入酸豆角粒翻炒至成熟 5、淋香油出鍋，聞到香味了
酸豆角本身有鹹味，所以炒制的時候可以不再加鹽； 自製酸豆角省時省力，美味無比；注意容器一定要密封和無油
