瘦肉200克, 荷蘭豆200克, 食用油適量, 鹽適量, 生抽適量, 味精適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 干辣椒適量
1 瘦肉切片，放入鹽、生抽腌制十分鐘（忘了拍片）。荷蘭豆去筋絲，洗凈，斜刀切片。
2 姜、蒜切片，蔥切段。
3 炒鍋放食用油，放入辣椒炒香再放入薑片爆香。
4 放入肉片快速滑炒斷生盛出。
5 另起鍋，放入蒜片爆香，再放入荷蘭豆翻炒斷生。
6 再倒入肉片翻炒。
7 放入適量鹽、生抽、味精調味即可。