原料

糯米粉150克, 蓮蓉150克, 澄粉20克, 水90克, 生芝麻適量, 開水15克, 糖25克, 熟豬油30克

步驟

1 將所有A材料混合均勻；開水沖入澄粉燙熟後倒入材料A中一起揉勻，最後加入豬油揉至表面光滑

2 將做法（一）的麵糰均分成每小團約30克重，用手壓扁成圓片後，包入約20克的蓮蓉餡，揉成圓球

3 把做法（二）的蓮蓉球表面用水沾濕，均勻滾上芝麻後搓緊

4 鍋內油熱後改中小火，放入蓮蓉球，炸至表面金黃