原料

長豆角，甜麵醬，黃醬，水，油，鹽，十三香，醬油，雞精

步驟

1.長豆角適量，切碎，甜麵醬+黃醬用少許水調和成醬汁，量不必太多。 2.鍋內熱油，四成熱時入豆角、鹽、十三香炒至香，把醬汁倒入，加少許水，沒過豆角即可，加糖和少許醬油，大火至開，轉中火10分鐘，湯汁略稠後加少許雞精。澆至麵條上即可。 3.麵條出鍋後迅速過3遍冷水，很筋斗爽滑，適合炎熱的夏天。