原料

排骨1斤，豆角1斤，八角2顆，蔥，姜，蒜少許，醬油，料酒，糖，鹽，蔥花，蒜泥

步驟

1、油燒熱後放八角炸出香味，放入排骨，煸至顏色發白後，放醬油、料酒、糖、姜塊； 2、添水淹沒排骨，燒開後轉小火，燜至排骨7-8成爛； 3、汁水剩一半時，放豆角，調適量鹽，翻炒後轉中火燜至豆角酥爛，放蔥花、蒜泥即可。