簡介

今天去買菜買到了好大隻的蝦

原料

蝦6隻, 鹽適量, 薑片4-5片, 生抽適量2大勺

步驟

1 準備大蝦6隻

2 剪去蝦須和蝦頭尖刺

3 用牙籤在蝦背上第二節處挑出蝦線，然後用手輕輕抽出整根蝦線，全部處理完畢瀝干水份備用。

4 熱鍋倒油燒熱至七成熟。

5 放入薑片爆香

6 放入大蝦煎至金黃後翻面

7 翻面後可加鍋蓋燜燒1分鐘讓大蝦均勻熟透。

8 揭蓋後倒入2大勺生抽翻炒片刻即可。

9 美美噠裝盤就可享用了

小技巧

蝦腸抽出用力要輕柔不要抽斷了。