原料
白乾適量, 海米適量, 香蔥適量, 醬油適量, 糖適量, 料酒適量, 雞精適量, 香油適量
步驟
1 將白乾切絲，隨切隨放入盛滿水的盆里，使其散開不要粘在一起。
2 將切好的乾絲漂洗四、五遍，然後放入開水鍋中燙一遍，撈起，再浸入盛滿水的盆中備用。
3 將海米泡發，小香蔥洗凈切大段。
4 鍋內熱油，油三成熱時，將海米與蔥段放入中火煸至蔥焦黃。
5 往鍋中調入料酒、醬油，糖（量稍稍大一些）。
6 往鍋中加入乾絲，輕輕翻拌均勻，煮五分鐘。
7 往鍋中加入乾絲，輕輕翻拌均勻，煮五分鐘。
8 關火，淋入香油，拌勻即可。
