立體玫瑰花蛋糕卷的做法

簡介

時隔一年多再見妹妹,想給她做一款好吃又有顏值的蛋糕。

原料

雞蛋4個, 牛奶50克, 細砂糖65克, 低筋麵粉76克, 玉米油55克, 豆沙適量, 淡奶油200克, 細砂糖25克, 芒果適量

步驟

1 油和牛奶用手抽攪拌均勻。

2 加入過篩後的低粉翻拌均勻至不見乾粉。

3 分離蛋清蛋黃。

4 蛋黃加到麵糊中攪拌均勻。

5 細砂糖分三次加入蛋清打發至大彎勾狀態。

6 三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻。

7 蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中翻拌均勻。

8 倒入墊了油紙的烤盤上。

9 用刮刀抹平,震幾下放入烤箱。

10 180度18分鐘左右即可出爐。

11 翻轉撕開油紙。

12 翻至正面抹上打發好的淡奶油。

13 放上一些水果

14 卷好冷藏1小時。

15 豆沙調色擠好玫瑰花。

16 蛋糕卷取出擺上玫瑰花,擠出花枝和葉子。


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