肉沫100克, 空心菜梗250克, 芽菜半袋, 小米椒4-5根, 蒜2瓣, 鹽適量, 雞精適量, 醬油適量, 糖適量, 料酒適量
1 鍋內熱油，四成熱時，放入肉沫，並倒入少許料酒，中火將肉沫煸至水干、吐油。
2 加入少許醬油使肉沫上色。
3 下入切細的小米椒與剁碎的蒜，煸出香味。
4 加入芽菜，調入糖、少許鹽、雞精調味。
5 改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至斷生後即起鍋。
葉子留下來加點蒜末單炒哈，別扔！