原料：四季豆500克，豬肉末80克，芽菜50克，干紅辣椒段10克 調料：精鹽1/2小匙，味精1/3小匙，醬油1/2大匙，料酒1小匙，熟豬油5小匙
1、將四季豆撕去豆筋，洗凈，掰成兩段： 2、芽菜擇洗乾淨，切成末。 3、鍋中加油燒熱，放入豬肉末煸干水分，加入芽菜末煸香，撈出，再放入干紅辣椒段、四季豆煸炒。 4、然後放入豬肉末、芽菜末，烹入料酒煸至干香，加入醬油、精鹽、味精炒勻，出鍋裝盤即可。