千張2張, 青椒一個, 紅椒一個, 蔥一棵, 香菜一棵, 姜蒜末適量, 油適量, 鹽適量, 生抽適量, 老抽適量
1 準備材料，千張用開水燙過，切絲。
2 青椒紅椒切絲，蒜子拍碎，姜切絲，香菜和蔥切小碎段備用。
3 鍋內放油，小火爆姜蒜末，爆出香味。
4 下千張絲翻炒。
5 鋪上青紅椒，
6 加入少許鹽，生抽適量調味，老抽適量調色，顏色只要自己喜歡，別放太多就行。
7 最後撒入蔥和香菜，起鍋，裝盤！
1：因為炒的時間過短，千張先用水燙過之後可以除菌，吃起來安全。
2：油燒開之後轉小火或者關火炒蒜子和姜，這樣不容易炒黑。