豬腿肉400, 餃子皮500, 韭菜適量, 馬蹄適量, 蔥適量, 芹菜適量, 鹽適量, 醬油適量, 蚝油適量, 胡椒粉適量
1 把豬肉芹菜韭菜和蔥洗凈，馬蹄去皮洗凈放在水裡泡一下待用
2 把豬肉和芹菜切小塊，放入料理機攪成肉碎，韭菜和蔥和馬蹄切碎，與肉泥混在一起加入調料再攪拌一下。
3 取一張餃子皮攤開在手心，把肉餡放在餃子皮當中，在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水（粘合餃子皮的作用）；
4 把餃子皮對摺，兩手合作，把外側的餃子皮用左手邊推出褶子，右手捏緊；
5 煮餃子：燒開鍋中水，放入餃子，用勺子推一下避免粘鍋，蓋上蓋子煮開，加小半碗冷水，再蓋上蓋子煮開，再倒入小半碗冷水，再次煮開後開蓋煮一分鐘左右，看到餃子全部浮起就熟了，可以撈出開動啦！