原料

豆角、干辣椒、蒜

步驟

1、豆角洗凈，去頭尾，把筋撕掉，切成約4厘米長的段，然後瀝干水分。 2、鍋中放少量油，用中火炒豆角。 3、炒至豆角外皮微皺即撈出盛起，滴去油份。 4、把干辣椒切小段，蒜頭用刀拍一下。 5、把豆角撈出後，把鍋中多餘的油，裝到碗中，鍋中留點底油，油熱倒入干辣椒、蒜、薑絲爆香一下。 6、倒入撈出的豆角，加少許醬油，放糖、鹽、雞精，翻炒均勻。 7、如果你喜歡吃葷點，干煸豆角里可以再加點肉末會更好吃。