東北甜酥餅的做法

原料

普通麵粉500克, 花生油糖, 酵母適量, 小蘇打適量

步驟

1 水油麵,面加入適量的水,糖,油少許,和均勻,餳至半小時

2 油酥面: 面適量加入油再加入少量糖,如果不愛吃甜的,糖可以不放

3 水油麵餳好後搓成長條,分成均勻的等份

4 油酥也同樣的步驟分成相同的劑子,用水油麵包住油酥面

5 都包好後,收口放在下面,用擀麵杖擀成橢圓形

6 從上到下捲起

7 用同相的步驟重複擀一遍,因為這樣酥餅的層次會增加,口感會更酥

8 把兩頭收起,光面朝外,包入少許糖,或者果醬

9 烤箱100度預熱兩分鐘,擀成薄餅放入烤盤,烤箱溫度定到250度十五分鐘(烤盤刷上少許油這樣烤好後顏色好)

10 烤好後拿出,裝盤

11 哇 咬一口 酥的直掉渣

12 涼透裝盒送給親人嘍

小技巧

一定不能用塑料袋裝哦 不然酥酥的口感就沒啦


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