原料

鯧魚1個, 酸辣椒適量, 紅辣椒適量, 生薑適量, 黑豆豉適量, 辣椒油適量, 精鹽適量, 料酒適量, 胡椒粉適量, 雞精適量, 調味鮮適量, 魚香粉適量, 生抽適量

步驟

1 黑豆豉，

2 酸辣椒，紅辣椒，生薑，

3 將雙椒切丁，姜切絲。

4 魚去內臟，

5 在魚身上切花刀，加入調料腌制1小時左右。

6 將腌好的魚碼上雙椒，薑絲，黑豆豉，淋上辣椒油。

7 放進蒸鍋里蒸15分鐘即成。

8 放進蒸鍋里蒸15分鐘即成。