原料

淡皮蝦150, 大蒜適量, 青椒適量, 色拉油適量, 醬油適量

步驟

1 備好所用材料。

2 熱鍋加油。

3 入蒜末及椒丁小火爆香。

4 淡皮蝦洗凈瀝好水，下鍋轉大火爆炒至微干。

5 加入適量醬油調味，炒至均勻入味即可關火。

6 一份鮮香補鈣的椒蒜蝦皮完成

小技巧

淡皮蝦是不帶鹹味，因此要加入適量醬油 淡皮蝦過水洗後會微濕，因此要先大火炒干再轉小火炒香。