原料

苦瓜2根, 排骨400G, 黃豆1杯, 細鹽適量, 雞精適量

步驟

1 備好所用材料。

2 砂鍋加水，加入洗焯好的豬骨及泡發好的黃豆，大火煮開轉小火煮至30分鐘，湯底成奶白色。

3 再將黃瓜下鍋同煮。

4 加入適量細鹽煮至入味。

5 再轉小火煮至苦瓜熟透。

6 加入適量雞精調味即可。

7 一份清口又在家事的豆瓜滑湯完成。

小技巧

苦瓜是易熟食材，要注意下鍋的時間段。