原料

綠豆仁100G, 馬蹄300G, 冰糖適量

步驟

1 備好所用材料。

2 湯鍋加水煮開。

3 馬蹄去皮，微拍碎。

4 將拍好的馬蹄下鍋煮制。

5 煮至湯底開，會有泡沫起，用勺子打去沫。

6 加入綠豆仁。

7 煮至綠豆仁熟透出味即可。

8 按個人喜歡，加入適量冰糖即可。

9 一份去火又甜美的馬蹄綠豆爽完成。

小技巧

可選用去殼的綠豆仁，綠豆仁最好提早一晚泡發一下。