快速腌酸豆角的做法

原料

新鮮豆角適量, 白醋適量, 生薑片適量, 紅辣椒適量, 精鹽適量, 花椒適量

步驟

1 新鮮豆角擇洗乾淨,切碎(主要是好入味)。

2 把切好的豆角放在一個帶蓋的小盆里。

3 放入精鹽,主要是殺豆角的水分,讓豆角更脆嫩。

4 鍋內倒入涼水,以沒過豆角為準,放入紅辣椒,薑片、花椒,倒入白醋(關鍵的一步)。

5 上火煮開。

6 趁熱把熬好的湯汁倒入盛有豆角的小盆內。

7 蓋上蓋子,等幾個小時後,就可以了。

8 很酸,很給力。


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