原料

花蟹3隻, 姜適量, 蔥適量, 酒適量

步驟

1 花蟹3隻

2 姜，蔥，豆腐切塊泡水，一會做湯用

3 姜切片、蔥切段、蟹肉一分四

4 油燒熱，加薑片爆香

5 倒入蟹肉，蟹殼留出備用

6 翻炒後倒入酒

7 稍蓋鍋蓋後，加入蔥段，繼續翻炒

8 炒香蔥段後，加鹽調味，即可裝盤