米飯200克, 臘肉50克, 油菜2棵, 胡蘿蔔1/2棵, 鹽適量, 花生油少許, 香蔥2棵
1 將臘肉用溫水洗凈，入蒸鍋蒸20分鐘左右。
2 油菜洗凈切段，胡蘿蔔去皮洗凈切成大小適中的片，香蔥切小粒。
3 晾涼的臘肉切成薄片。
4 炒鍋里加少許油，加熱後倒入胡蘿蔔片翻炒片刻。
5 加入米飯炒散。
6 加入臘肉翻炒均勻。
7 加入油菜翻炒均勻。
8 調入少許鹽，香蔥粒炒勻即可。