原料

青蘿蔔500g, 白醋適量, 白糖適量, 大蒜適量, 鹽適量

步驟

1 青蘿蔔，鹽，白醋，白糖，大蒜1、2粒（可不要大蒜）

2 先把大蒜剁碎

3 用白醋白糖泡著，泡時間越長 味道更佳

4 蘿蔔削皮切薄片

5 放鹽腌 腌半小時以上吧

6 以腌到蘿蔔片軟到可以彎折都不斷 沒有辣味

7 以腌到蘿蔔片軟到可以彎折都不斷 沒有辣味

8 洗去鹽味，洗到沒有鹹味為宜

9 最後一過水可以用冷開水或蒸餾水洗 洗凈瀝去水

10 倒入泡出味的白醋白糖蒜蓉汁

11 拌勻腌時間越長越入味

12 酸酸甜甜 又脆又爽的翡翠蘿蔔

13 我還喜歡放些辣椒醬

小技巧

蒜蓉先用白醋白糖泡時間長些 味道會更好