土豆500g, 木耳適量, 胡蘿蔔一根, 瘦肉適量, 玉米粒適量, 圓蔥一小個, 鹽4g, 黑胡椒粉適量, 醬油少許, 花生油適量
1 土豆洗凈，帶皮上鍋蒸20分鐘。
2 在蒸土豆的空閒里準備好配料，木耳，胡蘿蔔，瘦肉，玉米粒。玉米是冷凍的，無需解凍。
3 木耳冷水泡上。冷水泡的木耳比較脆，口感好!
4 胡蘿蔔，木耳，瘦肉，都切成丁。忽然想起加上圓蔥，不加也可以，同樣切成丁！
5 蒸熟的土豆，放涼了去掉皮。
6 鍋燒熱，放少許花生油。
7 加入肉丁，炒到變成白色！
8 然後依次放入圓蔥丁，玉米粒，胡蘿蔔丁，木耳丁。翻炒大概三分鐘，要加點水。
9 加入胡椒粉。
10 加少許醬油。大概兩平勺的鹽。
11 加入土豆，壓成泥，要不斷的翻炒著壓，同時加少許的水，避免粘鍋。等土豆成泥了就好了。
12 一盤美味的土豆泥做好了。
這道菜是我自己發明的減肥食譜，土豆又減肥的作用，加入一些配料即營養又美味。一個人在家的時候最喜歡這道菜的!