休閒小吃----花生酥的做法

原料

麵粉200g, 花生油120ml, 雞蛋一個, 鹽5g, 泡打粉3g, 糖粉20g, 花生米100g, 蛋黃一個

步驟

1 花生米放入微波爐高火打3分鐘取出放涼去皮。

2 用料理機將花生米打碎。

3 放入碗中備用。

4 將花生油、雞蛋、鹽放入碗中。

5 用打蛋器打勻。

6 將麵粉和泡打粉混合過篩篩入蛋液中。

7 拌勻。

8 再加入花生碎和糖粉。

9 拌勻。

10 依次將適量的麵糰揉圓按扁,放入鋪上油紙的烤盤上。

11 再在上面刷生一層全蛋液。

12 烤箱180度預熱。

13 放入烤盤。

14 中層180度烤5分鐘。

15 再取出刷上一層全蛋液放入烤箱再烤5分鐘即可。

小技巧

口味重點的可以再最後刷上蛋液多烤幾分鐘。


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