原料

酸黃瓜，裡脊肉適量，澱粉，鹽，糖，生抽，油

步驟

1.把酸黃瓜切絲，裡脊肉切絲加入少許澱粉，生抽，腌制十分鐘。 2.炒鍋內加底油，燒熱後把肉下入滑散。把酸黃瓜絲倒入，加一點點糖，鹽。大火炒均出鍋。

小技巧

肉切絲後用水泡二十分鐘後擠去血水，肉吃起來更放心，不腥。