三黃雞700g, 紅棗20g, 蔥適量, 姜適量, 鹽適量, 胡椒粉適量
1 三黃雞洗凈，去掉內臟和內部油脂。
2 蔥姜切段。
3 表面用姜擦一下。
4 紅棗洗凈，浸泡10分鐘。
5 鍋中水燒開，放入雞焯一下。
6 另起鍋注水，放入雞和蔥、姜、紅棗。
7 蓋上鍋蓋。
8 大火燒開小火燉1小時左右即可。
9 盛出，撒上胡椒粉和鹽即可。
1.雞可以用三黃雞或是草雞都可以。
2.可以適量加些枸杞子也很不錯。