西葫蘆1個, 莧菜汁適量, 雞蛋3, 玉米面適量, 十三香適量, 食鹽適量
1 西葫蘆擦成絲用鹽腌五六分鐘
2 然後打入雞蛋（雞蛋根據量加），我在這兒打了三個個雞蛋。
3 然後加玉米面粉攪拌勻.
4 莧菜汁加白麵粉攪拌成麵糊。
5 平底鍋抹油，倒入拌好的西葫蘆雞蛋麵糊。
6 一面煎好後，翻個過兒，再煎好另一面。金黃即可。
7 建好西葫蘆雞蛋餅後，將莧菜汁麵糊再用平底鍋煎好。
8 放在面板上，涼涼。
9 捲起來，切成自己喜歡的形狀即可。
10 形狀1
11 形狀2
12 形狀3