原料

土豆２個, 蔥適量, 蒜適量, 小紅椒適量, 花椒適量, 白醋適量, 鹽適量

步驟

1 土豆切絲, 放入涼水中泡半個小時, 瀝干水. 蔥切段.

2 鍋里放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 把花椒撈出.

3 放入２個干紅辣椒, 再把瀝干水的土豆絲倒進去, 動作要快, 要不幹辣椒會 變黑.

4 翻幾下土豆絲, 放點醋, 放點鹽, （也可以放一點糖提味）繼續翻炒, 等土豆絲差不多熟了加入蔥段出鍋.