原料

高粉２５０克, 糖３０克, 鹽１／２小匙, 酵母４克, 奶粉１５克, 水１００克牛奶, 黃油２５克

步驟

1 除黃油外的所有材料揉出筋，加黃油揉到麵筋擴展階段（做吐司揉到擴展完成階段）

2 基礎發酵兩倍大，分割６份，滾圓鬆弛１０分鐘．

3 收口朝下，上下擀開，翻面從長邊捲起，收口捏緊搓成長條．

4 最後發酵後表面塗蛋液，１８０度，中層，烤２０分鐘．（上色後加蓋錫紙）