大黃瓜2條，蝦皮5公克，姜20公克，沙拉油3大匙，高湯400cc，鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，細糖1/4茶匙
1.大黃瓜削皮後，去除中間的籽部分後，切成小塊；蝦皮洗凈後瀝干；姜切碎末備用。 2.熱鍋倒入沙拉油，先放入作法1的蝦皮及薑末以小火炒香，再放入作法1的大黃瓜塊及所有調味料，以大火煮開後，改小火煮約25分鐘即可。