沙參30克, 玉竹30克, 老鴨大的半隻、小的一隻, 生薑3片, 鹽適量
1 將老鴨去毛及內臟洗凈;
2 沙參、玉竹洗凈;
3 老鴨切成塊,用水浸泡去掉血水;
4 鍋中加入適量冷水,大火燒開。開。
5 撇去浮沫,再煮一會,撇去表面的油;
6 把洗凈的沙參、玉竹、薑片放入;
7 再加入一點料酒;
8 再用小火煮一個半小時,出鍋前加鹽調味。
功效:滋陰潤肺清補,秋季滋補湯品。