沙參玉竹老鴨湯的做法

原料

沙參30克, 玉竹30克, 老鴨大的半隻、小的一隻, 生薑3片, 鹽適量

步驟

1 將老鴨去毛及內臟洗凈;

2 沙參、玉竹洗凈;

3 老鴨切成塊,用水浸泡去掉血水;

4 鍋中加入適量冷水,大火燒開。開。

5 撇去浮沫,再煮一會,撇去表面的油;

6 把洗凈的沙參、玉竹、薑片放入;

7 再加入一點料酒;

8 再用小火煮一個半小時,出鍋前加鹽調味。

小技巧

功效:滋陰潤肺清補,秋季滋補湯品。


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