原料

粉絲團2個, 黃瓜半根, 胡蘿蔔1根, 雞精適量, 鹽適量, 香油適量, 白糖適量, 醋適量, 香菜適量, 蔥姜蒜末適量

步驟

1 粉絲用清水沖洗一遍，再加入溫水泡開。黃瓜洗凈，切絲備用

2 將胡蘿蔔切成均勻的片，2~3mm厚度就可以了。 用自製的心型小模具，將胡蘿蔔刻成一個個「心」的形狀。由於模具比較小巧，刻完的心型蘿蔔不易脫模，拿根筷子從一端輕輕穿過去，就可以了。

3 這個時候，需要的就是耐心嘍，用心刻完99顆心型蘿蔔，99代表天長地久嘛！將泡好的粉絲撈出來，過一下涼水更清爽，控干水分，切幾段，這樣夾的時候容易一些

4 將切好的粉絲放入大碗內，放入黃瓜絲?99顆心型蘿蔔?香菜以及蔥姜蒜末都倒進去。依次放入鹽?白糖?醋和雞精各適量進行調味。 倒入適量香油。拌勻，裝盤即可上桌。