原料

大白芸豆350克, 白砂糖150克, 玉米油100克

步驟

1 把大白芸豆用水清洗乾淨，然後用清水浸泡一夜。

2 把泡好的大白芸豆去皮，然後用高壓鍋煮熟。（我用的是阿迪鍋，不用放太多水）

3 把煮熟的大白芸豆加100克水，用料理機打成漿，過篩。炒鍋中加入玉米油，倒入大白芸豆漿進行翻炒。

4 炒大白芸豆沙要有耐心，炒到非常乾爽時，加入白砂糖，炒均勻即可。