原料
粘米粉2/3杯, 絞肉40克, 葡萄乾20克, 紅蔥酥1湯匙, 香菜適量, 鹽適量, 胡椒粉適量
步驟
1 材料圖。
2 葡萄乾切成小小粒狀。
3 燒熱適量的油，放下絞肉和葡萄乾碎炒香。
4 拌入紅蔥酥，鹽，胡椒粉炒勻。
5 粘米粉放鋼碗中，倒入1杯半的水和少許鹽拌勻成米漿。
6 用小火煮，煮時需不停的攪拌約3分鐘。
7 煮成濃稠狀，拿起不會馬上掉下。
8 將米漿分盛在小碗中，約8分滿，把小碗放桌上扣幾下。
9 把炒香的肉碎再撒在上面，略為按壓一下。
10 水滾後，蒸30分鐘至熟即可。
11 香菜切成幼末。
12 調好醬汁：1湯匙醬油+1湯匙辣椒醬+1湯匙番茄醬調勻。
13 蒸好的碗?淋上1大匙的醬汁，再撒上少許香菜即可。
