原料

葫蘆瓜適量, 雞蛋適量, 蝦皮適量, 油適量, 鹽適量

步驟

1 材料：葫蘆瓜 雞蛋 蝦皮 油 鹽

2 葫蘆瓜洗凈切絲

3 用鹽腌制一會去掉水分

4 蝦皮用涼水泡泡，洗凈撈起瀝干水分

5 雞蛋打散攪拌均勻

6 把蝦皮加入雞蛋液里拌均勻

7 再把葫蘆絲加進雞蛋液里加幾滴植物油拌均勻

8 用平底鍋，熱鍋涼油，加雞蛋液，

9 小火煎到一面發硬，翻面繼續煎

10 煎到兩面金黃色撈起，

11 切小塊裝盤就可以了

小技巧

葫蘆瓜切絲越細越好

一定用鹽腌制一會，去掉水分

不用放調味品，影響天然的香味

因為雞蛋和蝦皮就是最好的調味品

雞蛋液里加幾滴植物油是為了雞蛋餅光滑不粘鍋好翻面