原料

蝦皮一小把, 醋適量

步驟

1 把蝦皮沖洗乾淨，放到熱水裡煮一下。

2 瀝干水分，可以放到微波爐里烤乾，也可以放進鍋里添點油炒干。

3 倒入適量的米醋，攪拌均勻。

4 放置5-10分鐘就可以吃了，處理的好味道還不錯呢。

小技巧

做好的醋泡蝦皮可以用來拌麵條，夾在饅頭或餅子裡，是一道即美味又養生的草根滋補小菜。