原料

海螃蟹一隻, 麵條適量, 蔥姜適量, 鹽適量, 干澱粉適量

步驟

1 活蟹一隻，清洗乾淨。

2 揭開蟹殼，去掉兩邊的腮。

3 將蟹從中間切開，一分為二。

4 切口處粘干澱粉。

5 坐鍋熱油，下入蔥姜煸香。

6 倒入螃蟹，翻炒。

7 兌入適量清水。

8 煮開後，下入麵條。再煮5-10分鐘至麵條熟，撒適量鹽和蔥花即可。