原料

綠豆500g, 糖200g, 薄荷葉適量

步驟

1 準備食材

2 綠豆擇洗乾淨，浸泡1小時

3 將洗凈的薄荷葉、適量的水大火燒開轉小火煮30分鐘。

4 煮至綠豆軟爛，取出薄荷葉。

5 放入料理機攪拌成糊狀

6 放入鍋中加糖，小火不停地翻炒。

7 炒至較干、濃稠狀即可

8 用模具整理一下，擺個漂亮的造型。

小技巧

綠豆餡炒制時要開小火，多攪拌以免焦化。