田螺肉250克, 酸豆角1支, 紅辣椒2個, 薑絲適量, 精鹽適量, 食用油適量, 生抽適量, 耗油適量, 調味魚適量
1 田螺肉250克，酸豆角1支，紅辣椒2個，姜。
2 酸豆角切段，辣椒，姜切絲。
3 鍋里燒油，放進冼好的田螺肉，
4 炒干水分，
5 加適量的精鹽炒片刻，
6 加入辣椒薑絲，
7 在辣椒上加鹽炒勻， 混炒，調入生抽，
8 再放進切好的酸豆角，
9 翻炒均勻，
10 調入調味鮮和耗油，
11 出鍋前調入味精即成。
12 酸辣田螺肉即成。